Nome
attuale:
Suillus granulatus (L.) Roussel
Sinonimi:
Boletus granulatus
L.
Sistematica
Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Boletales
Famiglia Suillaceae
Genere Suillus
Specie Suillus granulatus
Cappello 40 – 120 (160) mm, convesso, poi appianato, con orlo
lungamente incurvato; cuticola eccedente e superficie viscosa, appiccicosa in
maniera più evidente a tempo umido, completamente asportabile, con colorazioni
dal bruno rossastro a marrone. Tubuli e Pori tubuli giallastri;
pori inizialmente piccoli, tipicamente secernenti goccioline giallastre (
essudato ) dello stesso colore dei tubuli.
Gambo 10-30 x 35-90, cilindrico, a volte flessuoso o
incurvato; ricoperto da una granulazione di colore giallo.
Carne soda e compatta nel giovane, ma presto molle, di colore
chiaro, quasi bianca, immutabile al taglio, con leggero odore di fenolo e
sapore mite.
Habitat comunissimo, cresce in associazione a Pinus sp dall’estate all’autunno. Molto abbondante nelle pinete dei
Castelli Romani.
Commestibilità discreto commestibile da giovane, ma è necessario
asportare la cuticola che ha proprietà lassative.
Note è probabilmente il più comune dei Suillus, conosciuto con il nome popolare di
“ Pinarolo “ nome popolare usato un
po’ per tutti i Suillus. La specie
più vicina è Suillus collinitus che
si riconosce per le fibrille più scure presenti sulla cuticola e la colorazione
rosate dei residui micelari alla base del gambo, ma la confusione non ha nessun
problema dal punto di vista della commestibilità. 
Enzo Ferri
Castelli
Romani, maggio 2016
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Suillus collinitus
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| Suillus collinitus |
Bibliografia:
Atlante fotografico dei Funghi d’Italia - Consiglio G., Papetti C., Simonini G. - AMB
Trento
Fungi Europaei vol. 2 - Boletus sl -
JA Munoz
Funghi d’Italia - Boccardo F., Traverso
M., Vizzini A., Zotti M. (Zanichelli)
Indice Schede Micologiche – Archivio Generale AMINT
Aggiornamento,
luglio 2023
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