Il bosco riposa

Rocca di Papa, gennaio 2016; foto di EnzoF

       E' una fredda giornata invernale. Fredda come sa essere freddo il bosco deserto.

Apparentemente privo di vita.....invece e' solo addormentato. 

Anche il bosco riposa. 

Il prato è spoglio, bianco di brina, anche se qualche sofferente fiorellino si vede qua' e la' come a testimoniare che la vita rallenta, ma non finisce. Un lieve rumore di foglie che svolazzano al vento si mescola al rumore di una pioggerella leggera e gelida. Gli alberi sono spogli e scheletrici, con rami nudi che si levano al cielo.Ogni tanto si vede qualche cespuglio pieno di spine e qualche bacca che, attaccata ai rami tenacemente resiste.

Ma in questo grigiore offuscato da nebbie e foschie impalpabili si vedono note di colore; L'agrifoglio, pianta protetta, con le grandi foglie verdi e dentellate e le sue perle rosse che fanno da contrasto, riesce a formare quasi un piccolo albero, il pungitopo dal colore simile e dimensioni  ridotte, il nocciolo che lentamente si prepara alla nuova stagione e le rosacee che a primavera inoltrata ci regaleranno buoni funghi: biancospino,rosa canina, beretta del prete.... 

Per terra ci sono rami spezzati e marcescenti, molti pieni di funghetti che silenziosamente fanno il proprio lavoro di spazzini e mantengono pulito il substrato. Alcuni nobili come il Gelone o la Flammulina velutipes, altri bellissimi, altri meno belli, e poi scale e mensole...tante mensole!

Uno sbattito d'ali, lieve, leggero, qualcuno vola via, forse hanno paura dell'essere umano, come dargli torto? Ancora un fruscio e ancora un volo leggero, magari sono gli alberi che avvisano i suoi abitanti, chissa' forse gli alberi parlano.....

Piove.

Piove e il cielo è grigio e uniforme come il fumo, e le nuvole sono quasi invisibili. Piove appena sui cavalli che pascolano incuranti e una spolverata di neve si deposita alle quote piu' elevate, sopra i duemila anni di storia della via sacra. 

EnzoF   

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Flammulina velutipes

Pleurotus ostreatus

Rhodocollybia maculata

Rocca di Papa,ottobre 2015; foto di EnzoF

Sinonimi

Agaricus maculatus , Collybia maculata    

Fungo poco diffuso, cresce a gruppi nei boschi dei Castelli in autunno e fino ai primi freddi. 

Breve descrizione

Fungo di dimensioni abbastanza importanti e piuttosto carnoso, il cappello  puo' raggiungere i 10 cm di diametro, con cuticola biancastra e liscia, ma che presto presenta le tipiche macchie rugginose; lamelle molto fitte e sottili, con filo seghettato e anch'esse picchettate qua e la' di ruggine; gambo quasi cilindrico, appena ingrossato verso la base, concolore al cappello e sempre con le tipiche macchie rosso-ruggine piu' o meno visibili; la carne e' soda, tenace, consistente, con odore lieve e sapore amaro.

Predilige boschi di conifere, ma non e' difficile trovarlo in autunno nei boschi di latifoglie dei Castelli, anche se soltanto in alcune zone, sopra l'abbondante muschio che ricopre gli alberi, spesso anche ad altezze vicine ai due metri, d'altronde il muschio di latifoglia non credo sia molto diverso dal muschio di conifera.

Specie non commestibile, dal sapore sgradevole e poco invitante a causa delle macchiettature che ricoprono l'intere fungo.

Potrebbe essere confusa, con Gymnopus fusipes, che è di colore più scuro e più omogeneo e senza picchiettature.

Current Name:

Rhodocollybia maculata (Alb. & Schwein.) Singer 

Position in classification:

Omphalotaceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi

EnzoF

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Gymnopus fusipes

                                                                                                                                                                                                          

Pseudoinonotus dryadeus

Sinonimi:
Inonotus dryadeus, Phellinus dryadeus 
                                                                                                                    
Rocca di Papa; luglio 2015; foto di EnzoF

Rinvenuto nel parco pubblico di Rocca di Papa alla base di un grosso leccio.

Generalmente solitario e a forma di mensola che puo' raggiungere tranquillamente i 30 cm di diametro, la parte superiore e' vellutata e di colore crema e la presenza di goccioline ambrate sono un segno distintivo del fungo e segnala che lo stesso e' in crescita, L'imenoforo e' di colore biancastro con pori piccoli e la carne e' spugnosa, consistente e piuttosto scura.

E’ un fungo poco comune, patogeno su latifoglie vive, prevalentemente querce o lecci come in questo caso, che cresce nella parte bassa della pianta, vicino al suolo.

Pseudoinonotus dryadeus é una di quelle specie fungine che non perdona, causa marciumi, penetrando nel tronco ed indebolendo le radici. Si dovranno fare delle prove per vedere quanta parte della pianta é stata invasa dal parassita e decidere se può essere mantenuta e curata o se é necessario abbatterla.....anche le grosse piante si ammalano.

Current Name:

Pseudoinonotus dryadeus (Pers.) T. Wagner & M. Fisch.

Position in classification:

Hymenochaetaceae, Hymenochaetales, Incertae sedis, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi

EnzoF

L’ Orecchione il signore silenzioso del tardo autunno (Pleurotus ostreatus)

L'Orecchione: Il signore silenzioso del tardo autunno (Pleurotus ostreatus (Jacq.)P.Kumm)

Dicembre. L’autunno ha ormai ceduto il passo all’inverno, e i boschi dei Castelli Romani si fanno freddi, quieti, vuoti. I cercatori se ne vanno, convinti che la stagione sia finita. I simbionti sono spariti, i lignicoli arrancano dopo notti sottozero e una siccità novembrina che ha prosciugato anche le ultime speranze. Eppure… basta qualche giornata di sole, tiepida quel tanto che basta, per rimettere in moto la vita. Il bosco non è mai davvero vuoto: bisogna solo saper aspettare.

È in questo momento che torna lui: l’Orecchione, il Pleurotus ostreatus. Non è un fungo comune da queste parti, ma quando decide di comparire, lo fa sempre nello stesso punto, fedele come un vecchio amico. Su quella quercia che ormai chiamo “la quercia magica”, perché ogni anno, contro ogni previsione, riesce a regalarmi una nuova fioritura.

🌿 Un fungo antico, tra leggende e medicina

L’Orecchione è conosciuto fin dall’antichità. Una leggenda orientale racconta che in Cina fosse chiamato “fungo dei fiori celestiali”, un nome che già da solo basterebbe a descriverne l’eleganza.

Nella micoterapia moderna è una presenza costante: si parla di proprietà antitumorali, antidiabetiche, ipocolesterolemizzanti e di mille altri benefici. Ma queste sono questioni da medici e ricercatori.

Io, da uomo di bosco, lo apprezzo per altro: per la soddisfazione del ritrovamento, per la sua forma elegante che sembra scolpita, per la capacità di regalare foto spettacolari quando la luce invernale lo accarezza.

🍽️ In cucina: un campione di resa e versatilità

Il Pleurotus ostreatus è un fungo generoso. Ha una resa altissima, un sapore gradevole e una versatilità che lo rende perfetto per mille ricette: saltato, grigliato, in padella, nelle zuppe, nei sughi, persino impanato.

È anche uno dei funghi più coltivati al mondo, tanto da trovarsi in ogni supermercato. Ma chi ha assaggiato un Orecchione selvatico, cresciuto su una quercia dei Castelli, sa bene che il sapore è tutta un’altra storia: più intenso, più “di bosco”, più vero.

🌲Un incontro che sa d'inverno 

Ogni volta che lo ritrovo, lì sulla sua quercia, mi sembra un piccolo miracolo. Un segno che il bosco non dorme mai del tutto, che anche nel freddo più duro c’è spazio per la vita.

L’Orecchione è così: silenzioso, elegante, resistente. Un fungo che non cerca attenzione, ma che sa farsi ricordare.

A Rocca di Papa, in dicembre. Il bosco è freddo, ma non è mai vuoto. Basta saper guardare. 

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Pleurotus ostreatus

Enzo Ferri

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Aggiornamento: dicembre 2025

Clitocybe nebularis (Batsch) P. Kumm.

Nome attuale:

Clitocybe nebularis (Batsch) P. Kumm.

Sinonimi:

Lepista nebularis (Batsch) Harmaja

 

Sistematica

Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Agaricales
Famiglia Tricholomataceae

Genere Clitocybe

Specie Clitocybe nebularis

 

Cappello 60 – 120 ( 150 ) mm, convesso, con il margine involuto, grigio, più o meno scuro, ma non igrofano, feltrato e fibrilloso; cuticola sovente ricoperta da una pruina bianca evanescente.

Lamelle da adnate a decorrenti, fitte, bere, fitte, biancastre con riflessi gialli a maturità.

Gambo 15 – 50 x 100 mm, clavato, subconcolore al cappello, con fini fibrille longitudinali, e base ricoperta da un feltro miceliare bianco.

Carne bianca, con forte odore aromatico, sgradevole, più accentuato nel fungo maturo, sapore dolciastro.

Habitat ubiquitaria, in gruppi numerosi, in lunghe file, ed in cerchi delle streghe, nel substrato di residui vegetali morti; molto comune in autunno e fino alle soglie dell’inverno, sia sotto latifoglie che conifere.

Commestibilità specie velenosa per consumo ripetuto, le tossine si accumulano nel corpo fino a provocare disturbi gastrointestinali e neurologici.

Note per anni raccolto e consumato in tutta Italia, ma ormai la sua tossicità è stata ampiamente dimostrata e con assoluta certezza. Può essere confuso con Entoloma sinuatum che ha diversa colorazione sporale e odore di farina, ma che è un fungo fortemente tossico. Purtroppo viene ancora raccolto, sempre da meno gente per fortuna, anche se ormai il rischio è appurato. Conosciuti in alcune zone dei Castelli Romani con i nomi dialettali di “ Brignoli ” o “ Profumati ”.

Enzo Ferri

Castelli Romani, dicembre 2014

 

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Entoloma sinuatum

Entoloma sinuatum

 

Bibliografia:

Atlante fotografico dei Funghi d’Italia - AMB Trento

Indice Schede Micologiche – Archivio Generale AMINT

 

 

 

 

 

 

 

Auguri Natale 2015

Tanti Auguri di Buon Natale 

con l'augurio di un 2016 ricco di serenita'

Le pubblicazioni riprenderanno  a gennaio

....e colgo l'occasione per un ringraziamento ai lettori. Grazie!

EnzoF

Agaricus impudicus

Rocca di Papa,ottobre 2015; foto di EnzoF

Sinonimi

Agaricus variegans 

Cresce nei boschi dei Castelli Romani in autunno.

Funghi di dimensioni medie e piuttosto fragile; cappello inizialmente di forma globosa, poi appianato; superficie della cuticola ricoperta da squame concentriche di colore marrone-rossastro, molto appressate negli esemplari giovani, decisamente piu' rade negli esemplari adulti; il margine e' eccedente rispetto alle lamelle che sono biancastre, poi rosa-grigiastre, arrossanti in modo evidente alla manipolazione; gambo cilindrico, spesso con piede bulboso a forma di clava ed ornato da un anello supero membranoso; carne immutabile alla sezione con odore sgradevole simile a Lepiota cristata, anche se piu' lieve.

Dal latino Impudicus = impudico per l' aspetto e l'odore non gradevoli.

Cresce sotto le latifoglie dei Castelli  specialmente dove sono presenti robinie, poco diffuso.

Specie variabile nei suoi aspetti cromatici puo' ricordare Agaricus porphyrizon e piuttosto fragile, difficile da raccogliere senza romperlo, dimensioni medio-piccole, gambo cavo con piede bulboso, evidente arrossamento sulle lamelle alla manipolazione e odore sgradevole.

Current Name:

Agaricus impudicus (Rea) Pilát

Position in classification:

Agaricaceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi

EnzoF

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Agaricus porphyrizon

Agaricus porphyrizon

Nome attuale:

Agaricus porphyrizon P.D. Orton

 

Sinonimi:

Agaricus purpurascens (Cooke) Pilát 

 

Sistematica

Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Agaricales
Famiglia Agaricaceae

Genere Agaricus

Specie Agaricus porphyrizon

Dal latino "porphyreus" = purpureo, per il colore

Di buona taglia e portamento massiccio. Ha un cappello che arriva a 8/9 cm di diametro; la cuticola è ricoperta di squame appressate di colore porpora più fitte al centro, con disco brunastro; il gambo è biancastro, cilindrico, generalmente allargato alla base, fioccoso al di sotto dell'anello; anello è bianco, sottile e spesso lacerato; virante al giallo, più visibile alla base del gambo, odore gradevole di mandorle amare. Buon commestibile. Cresce nei boschi dei Castelli Romani dalla fine dell’estate.

Note: somiglia ad Agaricus silvaticus che ha carne arrossante e odore diverso.

Enzo Ferri

 

Castelli Romani, dicembre 2015

 

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Agaricus impudicus

Bibliografia:

Funghi d’Italia - Zanichelli

Indice Schede Micologiche – Archivio Generale AMINT

 

Aggiornamento, maggio 2021

 

Paralepista flaccida

Rocca di Papa, novembre 2015; Foto di EnzoF

Novembre e' stato un mese decisamente anomalo dal punto di vista climatico, non caldo, perchè il cielo stellato ha permesso una forte inversione termica, tanto che in alcuni giorni si sono avute diffuse gelate nelle zone esposte, non caldo ma stranamente siccitoso, quindi stagione praticamente chiusa in anticipo.

Una delle ultime specie a fruttificare e' la Lepista flaccida. Amante delle zone umide forma grandi file e "cerchi delle streghe " lunghi decine di metri e con moltissimi esemplari, delle volte anche un centinaio. Facilmente riconoscibile per le lamelle decorrenti e secedenti, cioe' che si staccano facilmente. In condizioni di estrema umidita' tende ad assumere una colorazione rossastra.

La carne è tenace, fibrosa nel gambo, odore fungino forte  e sapore dolciastro con retrogusto un po' astringente. Discreto commestibile che in periodi di scarsita' fungina si fa' apprezzare e puo' regalare anche delle soddisfazioni, ma bisogna fare attenzione se ha subito delle gelate, in questo caso il fungo si sfalda facilmente e, se ingerito puo' dare problemi gastroenterici.

Altro fungo che ha cambiato nome proprio in questi tempi:

Current Name:

Paralepista flaccida (Sowerby) Vizzini

Position in classification:

Tricholomataceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi.

EnzoF

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Paralepista flaccida