Il Tartufo di Sicilia

Pleurotus nebrodendis
Ordine: Agaricales
Famiglia: Pleurotaceae
Genere: Pleurotus
Specie: nebrodendis
Sporata bianca ( Leucosporeo )
Funcia di basiliscu in dialetto siciliano
Ritrovamenti e Foto del carissimo amico Filippo al quale vanno tutti i miei ringraziamenti.
 Tipico dei monti Nebrodi ( dal cui il nome P Nebrodendis ) ma si trova anche sulle Madonie ( un tempo Nebrodi e Madonie erano considerati un'unica catena ) e anche in alcune zone limitate delle pendici dell'Etna, prediligge quote elevate, gregario o cespitoso, talvolta ramificato.
E'un fungo saprofita e per fruttificare necessita di una qualità di ferula che cresce quasi esclusivamente in alcune zone limitate della Sicilia. La Cachrys ferulacea .

Funcia di basiliscu è forse il fungo più ambito e ricercato dai "fungaioli" siciliani. Il suo ritrovamento richiede impegno, volontà e determinazione.

Di colore bianco-panna. il cappello è convesso depresso al centro imbutiforme a maturita'.

la cuticola con il tempo secco tende a screpolarsi in modo irregolare e il colore tende verso il giallo pallido

Gambo eccentrico o laterale, raramente centrale, corto, robusto, pieno,concolore al cappello

lamelle bianche, poi crema, sottili, diritte,con lamellule, lungamente decorrenti, allungate verso la base del gambo.

E' un'autentica prelibatezza,dal sapore unico e per questo chiamato
Il Tartufo di Sicilia.
Grazie al mio amico Filippo!!
EnzoF
 
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Finalmente Prugnoli!!!

I primi del 2013.

Rocca di Papa,maggio 2013:foto di EnzoF
In dilaletto Spinaroli o Prugnoli

Anche quest'anno puntuali e fedeli all'appuntamento. Spinaroli o Prugnoli in nome volgare.Abbondanti e molto molto belli,sicuramente migliori degli ultimi siccitosi anni.Ma la loro ricerca e raccolta non è assulatamente semplice,amano crescere sotto grossi cespugli spinosi e piu' è intricato e meglio è per loro.Alcuni neanche sono riuscito a prenderli per quanto erano infilati in mezzo agli spini,ma va bene,salvaguardiamo la specie.
Il loro tipico habitat di crescita,spini, tanti spini

il Prugnolo : Calocybe gambosa

EnzoF

Per saperne di piu':
Calocybe gambosa

Calocybe gambosa

 

🍄 Calocybe gambosa (Fr.) Donk

🧬 Sinonimi: Tricholoma georgii (L.) Quél.; Lyophyllum gambosum (Fr.) Singer

🏷️ Nomi comuni: Prugnolo, Fungo di San Giorgio

⭐ Commestibilità: commestibile 🟢    

📖 Descrizione: cappello fino a 15 cm, carnoso, da emisferico a convesso, poi piano‑convesso; margine involuto da giovane, poi regolare o leggermente ondulato. Cuticola asciutta, liscia, talvolta screpolata, da bianco‑crema a giallo‑ocra, con possibili toni grigio‑nocciola. Lamelle molto fitte, smarginate, bianche poi crema chiaro, con filo irregolare. Gambo robusto, pieno, cilindrico o leggermente ingrossato alla base, biancastro o ocraceo. Carne bianca, soda, immutabile, con odore intenso di farina fresca e sapore gradevole. 

 🌳 Habitat: specie primaverile tipica di prati, pascoli, radure, margini di bosco, spesso in cerchi delle streghe. Frequente presso Rosaceae (prugnolo, biancospino, rosa canina). Fruttifica da aprile a maggio, talvolta fino a giugno. Occasionalmente può comparire anche in autunno, ma molto raramente. 

 📚 Note: fungo molto ricercato e apprezzato, fedele ai luoghi di crescita. Da non confondere con specie primaverili di Entoloma, che hanno lamelle più rade e sporata rosa. La forma flavida ha colorazioni più giallastre. Chiamato anche “fungo saetta” per la frequente crescita a zig‑zag, ma cresce anche in file o cerchi ben visibili per l’erba più verde e alta.

Calocybe gambosa fo. flavida

 🌐 Tassonomia

Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Lyophyllaceae Genere: Calocybe Specie: Calocybe gambosa

✍️ Enzo Ferri – I funghi dei Castelli Romani

Le schede micologiche contenute in questa opera sono state redatte dall’autore in forma originale; per la loro realizzazione sono stati consultati testi micologici di riferimento.

Aggiornamento: luglio 2026

La natura si risveglia

Rocca di Papa,aprile 2013 foto di EnzoF
Aprile deludente dal punto di vista fungino,ma andare nei boschi,sui sentieri e nei prati quando arriva la primavera è uno spettacolo superlativo.La natura si risveglia dal letargo invernale e questo è il momento migliore per osservare i fiori e le erbe spontanee.

Germogli di asparagi:Asparagus acutifolius

Sui bordi dei sentieri piante e fiori spontanei
alcune decisamente aromatiche:Alliaria petiolata 

Allium triquetrum

Pulmonaria hirta

La piantina delle fragoline di bosco:Fragaria vesca

Fiori...Corydalis pumila o forse Corydalis cava

Ajuga reptans

Narcissus poeticus

Paeonia mascula

Symphytum officinale

Lamium purpureum

Chelidonium majus

Simpatica piantina difficile da fotografare Capsella bursa pastoris
 

Stellaria media

Taraxacum officinale

Si raccoglie per fare un misto ..forse Silene alba

Borago officinalis

Plantago lanceolata

 

Ottima per frittata,in dialetto ramoracce:Brassica nigra

Arrampicati sui spini germogli di:Humulus lupulus 

Bei fiori molto presenti in zona,con le prime oscurita' tendono a chiudersi per riaprirsi alle prime luci. Anemone apennina

EnzoF
Alliaria petiolata altre immagini QUIHumulus lupulus altre immagini QUI
Paeonia mascula altre immagini QUI
Pulmonaria hirta altre immagini QUI




   

 
 

Humulus lupulus

Ordine: Urticales
Famiglia :Cannabaceae 
Genere:Humulus
Specie:Humulus lupulus
Aprile 2013 foto di EnzoF
Il luppolo è una pianta a fiore appartenente, come la canapa, alla famiglia delle Cannabaceae, ordine delle Urticali
Pianta perenne, con rizoma ramificato dal quale si estendono esili fusti rampicanti che possono raggiungere alcuni metri d'altezza.

Le foglie sono cuoriformi, picciolate, opposte,con 3 / 5 lobi seghettati. La parte superiore si presenta ruvida al tatto.

Il luppolo predilige ambienti freschi .Cresce spontaneamente sulle rive dei corsi d'acqua, lungo le siepi, ai margini dei boschi,arrampicandosi su tutto cio' che trova per sostenersi,spesso avvinghiati anche tra loro.

In cucina gli apici, della lunghezza di circa 15 cm, della pianta di luppolo vengono raccolti in primavera (marzo-maggio) e utilizzati come il più noto asparago (e a volte sono erroneamente chiamati "asparagi selvatici"). Da notare come, a differenza della maggior parte dei germogli utilizzati per uso culinario, i getti di luppolo selvatico siano più gustosi quanto più sono grossi. Una volta lessati per 5-10 minuti, con poca acqua o al vapore, si possono consumare direttamente con classico condimento "all'agro", oppure saltare qualche minuto in padella per servirli con riso o utilizzare per risotti, frittate e minestre.

Una giovane pianta e il suo germoglio

La fioritura avviene in estate.I frutti sono degli acheni di colore grigio-cenere.
EnzoF