I Funghi dei Castelli Romani: Meripilus giganteus

lunedì 28 giugno 2021

Meripilus giganteus

Nome attuale:

Meripilus giganteus (Pers.) P. Kars

Sinonimi:
Polyporus giganteus (Pers) Fr.

Sistematica

Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Polyporales
Famiglia Meripialaceae

Genere Meripilus

Specie Meripuls giganteus

Dal latino giganteus = gigante, per le dimensioni gigantesche che raggiunge.

Questo fungo di dimensioni enormi non ha un vero cappello, ma è formato da una serie di mensole sovrapposte. La superficie è zonata e rugosa, coperta da numerose squamule appressate, le colorazioni vanno dal rossiccio al bruno più o meno scuro, con il margine è più chiaro; l’imenoforo è formato da tubuli corti, biancastri che virano al nero alla manipolazione, i pori sono piccolissimi e rotondi, anch’essi annerenti. Questo fungo non ha un vero gambo, ma le varie “mensole” sono attaccate in un unico punto che è infisso nel legno ospitante; la carne è morbida solo nel fungo giovanissimo, ma presto fibrosa e coriacea, biancastra ma presto annerente, odore fungino forte e tipico e sapore acidulo. Cresce sia su conifere che su latifoglie, con preferenza per il faggio, ma ai Castelli Romani spesso su quercia. Non commestibile, anche se su alcuni testi viene dato discreto commestibile solo quando è giovane.

Note: E’ un fungo che può raggiungere dimensioni veramente imponenti, sono segnalati ritrovamenti nel quale l’intero fungo pesava 70/80 kg. Io stesso in appennino ho trovato un esemplare che dire enorme è dire poco, la larghezza era di svariati metri, il fungo circondava letteralmente una imponente ceppaia di faggi molto grandi. La specie più simile è senza dubbio Grifola frondosa che ha crescita ramificata e carne non annerente, ma che può raggiungere ugualmente grandi dimensioni e pesare svariati kg ma comunque meno di Meripilus giganteus.