Boletus aestivalis

Ordine:Boletales
Famiglia:Boletaceae
Genere:Boletus
Specie:aestivalis
Sinonimo:Boletus reticulatus

B.aestivalis,per il periodo di fruttificazione.
B.reticulatus,per l'evidente reticolo.
Nome dialettale 
Porcini.
Rocca di Papa, settembre 2013, Foto di EnzoF.
Cresce nei boschi Castellani a fine primavera e, dopo una  pausa nel periodo piu' caldo riappare in autunno, dopo i primi temporali di fine estate.

Cappello:Fino a 20 cm di diametro, carnoso, dapprima tondeggiante col margine che aderisce al gambo

Poi emisferico,raramente del tutto disteso. Color marroncino chiaro, nocciola,a volte bruno grigio, ed anche biancastro

Cuticola:
finemente vellutata e mai vischiosa, con tempo asciutto e specialmente al margine essicca facilmente e forma venature e areole che lasciano intravedere il colore più chiaro della carne sottostante.

Pori e Tubuli:Bianchi poi giallastri, Immutabili al tocco.

Infine verdastri.a maturita'

Gambo:Fino a 10 cm di altezza per 5 cm di larghezza dapprima obeso poi slanciato, dello stesso colore del cappello o più chiaro, rivestito di maglie che formano un reticolo in rilievo, concolore e spesso esteso fino al piede.

Carne:Bianca immutabile giallognola presso i tubuli. Soda e compatta da giovane ma presto molle. Odore buono, fungino più pronunciato rispetto a quello degli altri boleti.Sapore dolce come di nocciola.

Cresce soprattutto sotto latifoglie dalla primavera all'autunno piu raro sotto conifere. 

I caratteri che più aiutano a distinguerlo sono il cappello non rugoso e la cuticola opaca, quasi vellutata; che tende a screpolarsi facilmente a causa del vento o della siccità. Il gambo colorato e reticolato già negli esemplari giovani. La carne del cappello molle negli esemplari maturi. Tra le varie specie di porcini questa è ritenuta la migliore, purtroppo, anche in relazione all'epoca della sua comparsa, è spesso invaso da larve specie gli esemplari a crescita tardo primaverile o estiva,migliori quelli di fine estate inizio autunno.
Boletus aestivalis:

Cappello asciutto e tomentoso,finemente vellutato, in questo del tutto simile a Boletus aereus e ben diverso da Boletus edulis e Boletus pinophilus untuosi e scivolosi al tatto. Reticolo sul gambo netto e in alcuni casi in grande evidenza anche ad occhio nudo, certamente il più piccolo tra i porcini italiani, anche se in alcuni casi può stupire con le sue dimensioni.
Tra le varie specie di porcini questa è comunemente ritenuta quella dalle migliori qualità.

Current Name:
Boletus reticulatus Schaeff.

Position in classification:
Boletaceae, Boletales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi

EnzoF

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Boletus aereus

   
 

Amanita pantherina

Nome attuale:

Amanita pantherina (DC.) Krombh.

 

Sistematica

Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Agaricales
Famiglia Amanitaceae

Genere Amanita

Specie Amanita pantherina

     

Cappello 80 – 100 (150) mm; inizialmente emisferico, poi convesso alla fine spianato, ricoperto da verruche farinose, bianchissime disposte in modo concentrico, di colore bruno – scuro o bruno – ocra; il margine del cappello è visibilmente striato.

Lamelle libere al gambo, in alcuni casi appena smarginate, fitte, di colore bianco. 

Gambo 10 – 25 (30) x 80 – 150 (180) mm; cilindrico, di colore bianco; di consistenza dura e fibrosa, con base che si allarga progressivamente in un ampio bulbo.

Volva bianca, aderente, che si dissocia in anelli.

Anello ampio, spesso posizionato in posizione bassa sul gambo, bianco e striato nella parte superiore.

Carne soda nel cappello, fibrosa nel gambo, bianca; con sapore dolciastro e odore debolmente terroso.

Habitat fungo ubiquitario, molto comune, cresce copiosamente dall’inizio estate e fino all’autunno inoltrato.

Commestibilità velenoso. Provoca la sindrome panterinica, grave avvelenamento simile a quello di Amanita muscaria, ma più grave. Le tossine colpiscono prevalentemente il sistema nervoso centrale.

Note le verruche bianche e la volva ben evidente la rendono pressochè inconfondibile. E’ considerata una valida spia dei ricercati Porcini, avendo lo stesso habitat.

Enzo Ferri

Castelli Romani, ottobre 2018

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Amanita franchetii

Bibliografia:

Atlante fotografico dei Funghi d’Italia - AMB Trento

Indice Schede Micologiche – Archivio Generale AMINT

 

Aggiornamento, giugno 2021

Un funghetto sottovalutato

Rocca di Papa,maggio 2013 foto di EnzoF
Maggio è il periodo adatto per cercare gambesecche ( Marasmius oreades ).
Bisogna cercarlo nei prati e pascoli nei famosi "cerchi delle streghe" o in zig zag.
La ricerca non è proprio entusiasmante,nei prati tra l'erba alta spesso anche sotto il sole.

Quando si riesce a scovare,chinati per molto tempo,intenti a staccare il gambo,duro e coriaceo diventa una cosa monotona e anche abbastanza faticosa.

Forse proprio per questi motivi molti evitano di cercarlo e a mio parere commettono un errore.Se si ha la fortuna di fare una buona raccolta,una volta a casa si è ripagati della fatica
Dal sapore aromatico e gradevole si puo consumare in molti modi.
Qui insieme ai luppoli selvatici,dato che il periodo di raccolta coincide.Usato come piatto unico,contorno, ed anche condimento per pasta

Adatto anche per un sughetto semplice e veloce,sempre come condimento per pasta

Anche trifolato in padella come contorno non è assolutamente dispezzabile,anzi!E quando si ha la fortuna di trovarlo abbondante e in buone condizioni il suo cappello abbastanza tenace si presta ad un gustoso sott'olio

Buono in tutte le salse!!

EnzoF

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Nubifragio su Roma

Rocca di Papa,Maggio 2013,Foto di EnzoF.
Un violento nubifragio si è abbattuto nella tarda serata di ieri su Roma creando disagi alla circolazione. I vigili del fuoco sono intervenuti per alberi caduti e auto rimaste bloccate nell'acqua sotto i cavalcavia. I problemi soprattutto nella zona sud della città, tra Eur, Torrino, via Cristoforo Colombo e Ostiense. Allagate alcune fermate della metrolitana.Dal balcone della mia casa ho avuto modo di osservare l'evolversi della situazione che fortunatamente non ha causato feriti.

Nubi minacciose cariche di pioggia avanzano dal mar tirreno...

Provengono da sud-est e sulla parte nord.ovest si vede il sole che scompare sul mar tirreno

Bagliori nel cielo,mentre la precipitazione si intensifica

Un susseguirsi di bagliori e oscurita'

Nell'assordande frastuono dei tuoni e la luce accecante dei fulmini che disegnano veloci saette nel cielo plumbeo

EnzoF

Amanita verna

Amanita verna (Bull.) Lam.  

Nome comune:

Tignosa di primavera  

Cappello 50 – 80 (110) mm; inizialmente emisferico, poi convesso alla fine spianato, di colore bianco puro, o appena crema pallido al disco, di aspetto sericeo, liscio, quasi sempre privo di residui velari e margine assolutamente liscio.

Lamelle libere al gambo, fitte, sottili, con lamellule, di colore bianco.

Gambo 15 – 20 x 70 – 120 mm; cilindrico, allargato e con un un grosso bulbo alla base, dissociato a zig zag specie nella metà inferiore.

Volva sacciforme, bianca, membranacea, libera al gambo.

Anello di colore bianco, posizionato molto in alto, appena sotto le lamelle, membranoso, ma poco consistente.

Carne tenera, bianca; con sapore non particolare e odore non distintivo, ma sgradevole in vecchiaia.

Habitat tipicamente primaverile. Fruttifica nei boschi temperati di latifoglie, specialmente sotto quercia e castagno, ma anche sotto pini nei boschi litoranei.

Commestibilità velenoso mortale. Provoca intossicazione falloidea.

Note il periodo di crescita aiuta nella determinazione, confondibile con Amanita phalloides var alba che ha diversa morfologia e crescita autunnale. Ugualmente velenosa mortale.  

Enzo Ferri

Castelli Romani, maggio 2107

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Amanita phalloides

     

Viola tricolor

Viola del pensiero nel linguaggio comune.
Rocca di Papa,maggio 2013 foto di EnzoF
Cresce spontanea nei prati,sui sentieri e ai margini del bosco.
E' una delle tante piantine officinali della primavera.Pur non avendo nessun uso alimentare, è efficace come pianta curativa.È una piantina annua o bienne, molto frequente, alta fino a 50 cm. con fusti angolari. Le foglie inferiori sono intere ovoidali, le superiori disposte per tre sul fusto; dal punto di inserzione si eleva il peduncolo che prudice il fiore. I fiori, piú o meno grandi, sono composti da 5 petali; due rivolti verso l'alto, due orizzontali, uno rivolto verso il basso e munito, sulla parte posteriore di uno sperone. Il colore può variare dal bianco al giallo al violetto con tutte le sfumature intermedie. Nei luoghi riparati fiorisce precocemente e la fioritura si ripete fino ai primi freddi.

La Viola del pensiero selvatica è ritenuta specifica contro molte malattie della pelle probabilmente a causa del potere depurativo e diuretico. Viene comunemente e largamente usata per curare molte malattie.
Si usa in infuso,decotto e sciroppo.

EnzoF 

il killer veste bianco.

Rocca di Papa,maggio 2013 foto di EnzoF




Amanita verna
dal latino vernus = primaverile.Tipico di questo periodo.
Andando a cercare funghi in questo periodo ci si puo' imbattere facilmente in un fungo dall'odore insignificante almeno da giovane e di un bell'aspetto bianco invitante,quasi setoso, molto presente nei boschi dei Castelli,lungo i sentieri,all'interno del bosco ed anche ai suoi margini,dove il bosco lascia il posto al prato.

Ed è proprio qui che il pericolo è in agguato! Si puo trovare a volte insieme ai Prataioli e quindi confondere con essi.E' vero che la A. verna ha una volva membranosa e avvolgente,ma quasi sempre rimane conficcata nel terreno al momento della raccolta.Le lamelle sono bianche a differenza dei prataioli che sono rosate da subito e poi sempre piu' scure.
Prestare massima attenzione a questi a caratteri fondamendali per il riconoscimento!
Gli ultimi casi mortali per avvelenamento da funghi in zona sono avvenuti proprio per questi motivi,anche se fortunatamente ormai sono passati diversi anni.

Anello bianco a gonnella,sistemato molto in alto,

Ma spesso cade,oppure si attacca al gambo e...non si vede!

Ma la volva cè sempre!!

EnzoF

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