L'Agarico delle Nebbie

Castelli Romani, novembre 2016; Foto di EnzoF

L'autunno lentamente avanza. 

Le piogge scarse e tardive di fine estate non hanno avuto un grande effetto sui funghi più ambiti e ricercati, anche quest'anno piuttosto scarsi, ma in autunno prima o poi piove! Tardi, troppo tardi per i profumati porcini, o i colorati e buonissimi ovoli, ma non per altri funghi tardivi che amano il freddo e la nebbia. L'Agarico delle nebbie è uno di questi, probabilmente l'attore principale di questi scenari uggiosi anche se certamente non l'unico. Lui aspetta, lui non ha fretta, aspetta le piogge abbondanti, poi aspetta le nebbie e le prime brinate e aspetta la prima botta di freddo della stagione.

Ottobre è un mese di transizione con il clima estremamente mutabile, si può fare il bagno al mare ed il giorno dopo indossare il cappotto, differenze abissali tra un giorno all'altro e addirittura differenze abissali nell'arco della stessa giornata.In particolari condizioni si può scendere sotto lo zero di primo mattino e superare i venti gradi a metà giornata. Ecco, in queste condizioni capita un breve periodo di tempo dove nel bosco c'è solo lui... l'Agarico delle nebbie che diventa l'attore principale. Lui gradisce queste condizioni di caldo/freddo e la tantissima umidità. E allora nel fogliame marcescente del bosco si vedono i classici cerchi delle streghe con decine di esemplari in circolo come ad una riunione, oppure lunghe file che quasi quasi fanno pensare ad una coltivazione. 

Anni fa questi cerchi e file mi avrebbero riempito di soddisfazione e riempito il cesto, poi si è scoperto che la Clitocybe nebularis è tossica! Tossica da accumulo e quindi ancora più pericolosa, la mangi una volta e potrebbe non succedere nulla, poi la rimangi e ancora nulla, ma ormai è stato chiarito che le sue tossine non vengo eliminate ma restano nel corpo per molto tempo ed ogni anno che passa, ad ogni mangiata aumentano intossicando il nostro corpo. Un pasto può dare fastidio immediato oppure no, è una condizione soggettiva, addirittura può provocare mal di testa l'odore che si sprigiona durante la cottura, ma è sicuramente tossico per accumulo e con il tempo può provocare gravi danni al sistema nervoso. Devo dire che dopo i primi anni, quando fu tolto dal commercio a dalla lista di specie commestibili, quando ancora erano molti che lo raccoglievano e consumavano sbeffeggiando chi cercava di fargli capire che non era il caso, adesso sono molto più abbondanti nel bosco segno evidente che la raccolta è diminuita e ci sono molti meno mezzigambi tagliati rimasti a marcire in terra, e si perchè si tagliava la parte inferiore del gambo generalmente rovinato o quantomeno imbibito di acqua e si prendeva la porte più solida. Perchè l'Agarico delle nebbie è sicuramente un bel fungo carnoso che nelle raccolte da soddisfazione, specialmente quando ancora piccoli vengono chiamati " Brignoli" in molte parti dei Castelli,in altre zone invece vengono chiamati " Profumati" a dimostrazione che l'odore descritto sgradevole in letteratura per molte persone non lo è, anzi è un fungo aromatico e profumato. Fortunatamente il consumo è diminuito moltissimo, ma non sparito. Capita ancora di vedere i mezzigambi dei "Profumati" insieme a mezzigambi di Tricholoma saponaceum. Chissa un bel misto nebularis/ saponaceum che sapore avrà....

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Spinellus fusiger

Castelli Romani, ottobre 2016; Foto di EnzoF


Spinellus è chiamato così per i suoi " piccoli aculei "ed indica il nome del gruppo. Spinellus è un parassita di un parassita! Può infettare anche altri funghi ma le vittime preferite sono le Mycena sp. Spinellus fusiger è il più noto anche se probabilmente non l'unico del genere.

Spinellus fusiger non uccide il suo ospite troppo in fretta ma da loro il tempo di rilasciare le spore, in modo che altri Spinellus abbiamo altri funghi da infettare. Un agente patogeno geniale!

Cresce come parassita di altri funghi, con spiccata preferenza per le Mycena , ma si può presentare anche su Collybia sp e più raramente anche Amanita e Hygrophorus. 

Spinellus fusiger appartiene alla divisione Zygomicota classe zigomiceti.

Current Name:

Spinellus fusiger (Link) Tiegh.

Position in classification:

Phycomycetaceae, Mucorales, Incertae sedis, Incertae sedis, Zygomycota, Fungi

EnzoF

Clitocybe mediterranea

Castelli Romani,ottobre 2016; foto di EnzoF

Sinonimi

Infundibulicybe mediterranea              

Fungo poco comune che cresce nei boschi dei Castelli in autunno.

Fungo di dimensioni medio/piccole.Il cappello è piuttosto regolare, con il margine leggermente ondulato, presto con la caratteristica forma imbutiforme;il colore è bruno rossastro; lamelle bianche fitte e strette con lamellule; il gambo è corto, cilndrico, leggermente allargato alla base, spesso piuttosto scuro e quasi concolore al cappello; la carne è sottile, elastica,con odore fungino, gradevole ben diverso dalla sosia Clitocybe gibba che ha netto odore cianico.

Cresce nel primo autunno gregaria, qualche volta anche cespitosa su detriti di foglie e legno marcescenti, formando caratteristici archi o cerchi

Specie di recente istituzione è stata identificata in Sardegna nel 2011 in base a studi molecolari che ne hanno permesso la separazione dalla sosia Clitocybe gibba 

Current Name:

Clitocybe mediterranea (Vizzini, Contu & Musumeci)

Position in classification:

Tricholomataceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi 

EnzoF

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Clitocybe gibba

                                                                                    

Clitocybe candida

Castelli Romani, settembre 2016; foto di EnzoF

Sinonimi

Leucopaxillus candidus, Aspropaxillus candidus

Poco diffuso, cresce sui prati e nei boschi dei Castelli Romani nel primo autunno

Fungo medio-grande, completamente bianco, piuttosto carnoso, con cappello piano ma presto imbutiforme, orlo involuto, a maturità spesso presenta guttule più chiare; lamelle fitte, leggermente decorrenti di colore crema-rosate; gambo carnoso, sodo e massiccio 

                                                       

Fruttifica dalla fine dell'estate, nei prati, ma anche all'interno dei boschi sulla lettiera di foglie, in gruppi di numerosi individui, formanti ampi cerchi delle streghe

Current Name:

Clitocybe candida Bres.

Position in classification:

Tricholomataceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi

EnzoF

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Suillellus caucasicus / Suillellus luridus

Rocca di Papa, Settembre 2016; Foto di EnzoF

Questo fungo che cresce nei boschi dei Castelli ha sempre stuzzicato la mia curiosità. Visto piu' volte esposto nelle mostre micologiche con il nome di Boletus caucasicus, ma cercando sui testi o in rete non ci sono molte notizie in merito oppure sono contrastanti.

Sono tre le caratteristiche principali che consentono la determinazione del Boletus luridus: pori aranciati rossi, carne sotto i tubuli rossastra o comunque concolore ai pori e un reticolo ben definito a maglie larghe e allungate che attraversa l'intero gambo

In rari casi  il colore rosso sotto i tubuli non è presente e alcuni autori per questo hanno creato una specie separata ( Boletus caucasicus ) mentre per altri è una semplice varietà del Boletus luridus. Anche in questo caso la presenza fondamentale del reticolo, nettissimo e sempre a maglie larghe e allungate, consentirà di determinare il Boletus luridus con certezza. Nessun Boletus della Sezione Luridi (pori aranciati o rossi), ha un reticolo con queste caratteristiche.

Oggi a giugno 2023 dopo attenta valutazione questa specie credo che si possa attribuire a Suillellus mendax

Current Name:

Suillellus caucasicus (Singer ex Alessio) Blanco-Dios

Synonymy:

Boletus caucasicus Singer ex Alessio.

Boletus luridus subsp. caucasicus (Singer ex Alessio) Hlaváček.

Boletus luridus var. caucasicus Singer.

Boletus caucasicus Singer.

Position in classification:

Boletaceae, Boletales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi

EnzoF

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I giganti del pungitopo

Rocca di Papa;ottobre 2016 foto di EnzoF

Non è insolito rinvenire le A caesarea in mezzo ai pungitopo.
Anzi,proprio la particolare crescita permette loro di raggiungere dimensioni ragguardevoli.
Questi 3 esemplari insieme superavano il kg di peso ....

EnzoF
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Entoloma sinuatum

Castelli Romani, settembre 2016; foto di EnzoF

Sinonimi

Entoloma lividum                                                                                                

Nome Italiano:

Entoloma livido.

Non molto diffuso, cresce nei boschi dei Castelli Romani dalla fine dell'estate, preferibilmente nel misto castagno/quercia 

Dal latino lividum = livido, per il suo colore, sinuatum = ricurvo, ripiegato, per la forma del gambo.

Il cappello può raggiungere anche grosse dimensioni e di colorazione variabile dal biancastro fino al bruno; tipiche le lamelle di un bel colore giallastro in gioventù, per poi diventare rosa salmone con la maturazione delle spore; il gambo è robusto e duro, cilindrico, spesso bulboso e tipicamente incurvato ( sinuatum); la carne è soda e compatta di un gradevole ed invitante odore farinaceo da fresco, nauseante a maturità.

Fungo molto bello, dall'aspetto e odore gradevoli specialmente in gioventù e per questo molto pericoloso. In Francia l'Entoloma lividum è chiamato "la perfide" ("il perfido") proprio per il suo aspetto accattivante e la facile confondibilità con sosia un tempo considerati commestibili come Clitocybe nebularis. Anche se Clitocybe nebularis è stato tolto dal commercio in quanto puo' provocare intossicazioni resta decisamente più seria l'intossicazione da Entoloma lividum che provoca sindrome gastrointestinale.

Current Name:

Entoloma sinuatum (Bull.) P. Kumm.

Position in classification:

Entolomataceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi

EnzoF

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Mycena haematopus

Nome attuale: 

Mycena haematopus (Pers.) P. Kumm.

Sinonimi:

Mycena haematopus Pers.

 

Sistematica

Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Agaricales
Famiglia Mycenaceae

Genere Mycena

Specie Mycena haematopus 

Ogni singolo cappello può raggiungere i 3 cm di diametro. Campanulato, con un umbone ben evidente; cuticola liscia e pruinosa, debordante con margine striato e denticolato, di colore rosato – lilla, rosso, rosso – vinoso, schiarente in maniera evidente a tempo secco; lamelle spaziate, adnate o appena decorrenti, biancastre, talvolta sfumate di rosa; gambo esile, cilindrico, di colore rosso, pruinoso, con base ricoperta da peluria biancastra, alla frattura secerne un liquido color rosso sangue, da cui deriva il nome; carne fragile, con leggero odore rafanoide; cresce in estate – autunno su residui legnosi di latifoglie, occasionalmente su conifere, molto comune ai Castelli Romani. Non commestibile.

Note: una delle tante "famigliole" che popolano i boschi dei Castelli in autunno. Mycena haematopus deriva dal greco e significa con il piede sanguinante per via del liquido che fuoriesce alla frattura. Appartiene alla Sezione Lactipedes, formata da specie che secernono latice dal gambo. Somiglia a Mycena sanguinolenta che ha dimensioni maggiori, crescita meno cespitosa, il gambo liscio e il filo lamellare colorato di rosso.  

Enzo Ferri

 

Castelli Romani, settembre 2016

 

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Mycena renati

 

Bibliografia:

Atlante fotografico dei Funghi d’Italia - AMB Trento

Funghi d’Italia - Zanichelli

Indice Schede Micologiche – Archivio Generale AMINT

Arrivano i cesaroni...

Rocca di Papa settembre 2016;foto di EnzoF

Finalmente dopo una stagione abbastanza deludente,con le piogge di fine agosto,anche se piuttosto scarse,arrivano i cesaroni:Amanita caesarea.Questo fungo non necessita di grossi quantitativi di pioggia per fruttificare,anzi ama i boschi radi e soleggiati.

I boschi dei Castelli Romani sono particolarmente adatti alla fruttificazione di questo fungo meraviglioso e spesso si fanno delle buone raccolte,per gustare l'ovolo in svariati modi.

Buonissimo crudo in insalata condito appena di un po' di olio,sale e scaglie di grana,ma si preparano anche dei gustosi risotti dal sapore molto delicato,magari mischiando un porcino!!Questo è preparato con 3/4 di Ovoli e 1/4 di Porcini per non coprire il sapore delicato dell'Ovolo.

Chissa' che i Cesari romani non reperivano il fungo proprio da questi boschi!



EnzoF

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Amanita franchetii

Nome attuale:
Amanita franchetii (Boud.) Fayod

Sinonimi:
Amanita aspera sensu auct. Mult

Sistematica
Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Agaricales
Famiglia Amanitaceae
Genere Amanita
Specie Amanita franchetii

Cappello 80 (120) mm, inizialmente emisferico, poi convesso, infine disteso, con margine liscio; cuticola con colorazioni brune più o meno scure e resti di velo generale che formano piccole verruche di colore giallastro. 
Lamelle fitte, libere al gambo, di colore bianco.
Gambo 10 – 25 x 70-110 mm; diritto, cilindrico, attenuato all'apice, bulboso alla base, di colore biancastro, sotto l'anello ornato da fioccosità gialle.
Volva bianco – giallastra, aderente, completamente dissociata.
Anello membranoso, color crema, striato, posizionato nella parte medio-alta del gambo, biancastro, con orlo tipicamente giallo e fioccoso.
Carne compatta nel cappello, più fibrosa e fragile nel gambo, bianca, giallognola sotto la cuticola, con odore e sapore poco significativi.
Habitat cresce in piccoli gruppi nei boschi di latifoglie o misti, raramente in numerosi esemplari, è specie a tendenzialmente termofila. Abbastanza presente nei boschi dei Castelli Romani nei periodi caldi.
Commestibilità sospetta, confondibile con la tossica Amanita pantherina.

Note si tratta di una specie generalmente non molto comune, riconoscibile per l'anello ampio e con orlo giallo, anche tutti i resti di velo, parziale o generale, presentano tonalità giallastre. Si può confondere con la velenosa Amanita pantherina che ha margine del cappello striato e una volva circoncisa; Amanita excelsa e la sua varietà Amanita excelsa var spissa hanno gambo con base più fortemente radicante e verruche non gialle; Amanita rubescens ha carne arrossante.

Enzo Ferri

 

Castelli Romani, settembre 2015

 

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Amanita rubescens

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Bibliografia:

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Aggiornamento, settembre 2021