Arriva la Cometa

Rocca di Papa:dicembre 2013 foto di EnzoF

Come tradizione,nel periodo natalizio, sull'antica fortezza di Rocca di Papa a 750 mt slm viene installata una bella Cometa.

La cometa di buone dimensioni,grazie alla posizione dominante della fortezza è visibile a molti km di distanza,fino dalla parte sud di Roma .

Auguro a tutti i visitatori del blog

Tanti e sinceri  Auguri di Buon Natale

e un Sereno e Tranquillo 2014

EnzoF

Il Natalino (Infundibulicybe geotropa)

Nome attuale:
Infundibulicybe geotropa (Bull.) Harmaja

⭐ Commestibilità: ottimo🟢

🌨️ Il Fungo che ama la pioggia

Dicembre. I cercatori più distratti hanno già appeso il cesto al chiodo, convinti che la stagione sia finita. Grave errore! Eppure, tra le foglie umide, la brina mattutina e il silenzio dell’inverno, spunta lui: l'Infundibulicybe geotropa, il fungo che non si arrende al freddo. Lo chiamano in mille modi, e ogni nome racconta una storia: Fungo di San Martino per la sua comparsa intorno all'11 novembre, Cimballo, Ordinale o Calice.

Nelle zone del Lazio, l'appellativo più affettuoso è "Natalino", perché la sua raccolta coincide spesso con l'accendersi delle luci delle feste. Questo tardivo capolavoro del bosco ci ricorda che la natura non va mai davvero in vacanza.

🎄 Un regalo inatteso e prezioso

Il bello del Natalino è proprio la sua tempistica. Compare con il primo vero freddo, quando la speranza dei cercatori è svanita, trasformandosi in un pacchetto sotto l’albero: un dono inatteso che ripaga la tenacia di chi ama i sentieri anche d’inverno. Questa sua crescita tardiva lo ha reso per tradizione un "fungo della fortuna", perché prolungava la gioia della raccolta. Non è solo un fungo, ma un vero e proprio simbolo di resistenza.

E non cercatelo mai da solo! L'Infundibulicybe geotropa è celebre per formare i grandi “Cerchi delle Streghe” o lunghe "File" quasi fosse stato piantato a regola d'arte. Trovato il primo esemplare, siete quasi certi di riempire il cesto.

👃 Un profumo che non si dimentica, un sapore sublime

È un fungo che non passa inosservato. Il suo odore intenso e aromatico, con note caratteristiche di mandorla amara, è quasi "invadente". Alcuni lo amano, altri lo trovano troppo particolare, ma di certo non lascia indifferenti. Questo aroma non è solo una curiosità olfattiva, ma la chiave del suo successo in cucina, elevandolo a protagonista indiscusso.

🍽️ Il "Tartufo" dei piatti invernali

Per il suo profumo potente, il Natalino è stato elevato a un rango altissimo in molte tradizioni regionali. Non è un "riempitivo", ma un ingrediente da usare con parsimonia, tanto che il celebre micologo Giacomo Bresadola suggeriva di utilizzarlo "anche alla maniera dei tartufi, servendosene come di questi per condimento". Questa è la scelta rustica d'eccellenza: il Natalino è il fulcro dei piatti invernali, cucinato in umido o per arricchire la polenta, un concentrato di sapore che riscalda le fredde sere di dicembre.

Un messaggio di fine stagione

Il Natalino è il simbolo di un messaggio semplice, ma fondamentale: la natura non smette mai di sorprenderci. Anche quando pensiamo che tutto sia finito, c’è sempre qualcosa che nasce, cresce e ci invita a guardare meglio. Il Natalino è un fungo che racconta una storia, una storia di resistenza, di tradizioni culinarie ricercate e di piccoli piaceri che rendono l’inverno meno grigio.

➡️ Vedi la scheda tecnica

Infundibulicybe geotropa

 Enzo Ferri

Aggiornamento: dicembre 2025

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Astraeus hygrometricus (Pers.) Morgan

Il Fungo che cammina
Ordine: Boletales
Famiglia: Diplocystaceae
Genere: Astraeus
Specie: A Hygrometricus
Sinonimi:Astraeus stellatus
Geastrum hygrometricum
Geastrum stellatum
Lycoperdon stellatus
Rocca di Papa,dicembre 2013; foto di EnzoF
Nei boschi dei Castelli nel periodo invernale si trovano curiosi funghi a forma di stella,quelli appartenenti al genere Geastrum,ma anche L'Astraeus hygrometricus ha la forma molto simile.E' un fungo non commestibile,ma non passa di certo inosservato per la sua bellezza.

Breve descrizione:
Questo fungo si riconosce per avere i "bracci" (lacinie) areolati,quasi squamati e non lisci come nelle specie simili appartenenti al genere Geastrum.Genere al quale in passato era incluso.L'intero fungo arriva a circa 8 cm di diametro.Somiglia ad una stella con sopra una testa (Endoperidio) e tanti bracci,fino a 10 (Esoperidio).A maturita' nella "testa" si forma un buco che serve alla dispersione delle spore.

Curiosita':
Gia' il nome Astraeus hygrometricus rivela le caratteristiche di questo simpatico fungo che a maturita' prende una forma stellata ed è un misuratore dell'umidita',una sorta di igrometro naturale;con il tempo umido le lacinie si aprono,mentre con il secco si richiudono a protezione dell'endoperidio e capita,specie nei terreni in pendenza che si possa spostare,da qui il Fungo che cammina.
Astraeus hygrometricus (Pers.) Morgan

EnzoF


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Geastrum fimbriatum

 
 

Craterellus undulatus

Nome attuale:

Craterellus undulatus (Pers) E Campo & Papetti

 

Sinonimi: 

Pseudocraterellus undulatus (Pers.) Rauschert 

Pseudocraterellus sinuosus (Fr.) Corner 

Cantharellus undulatus (Pers)

Craterellus undulatus (Pers) Redeuilh.

 

Sistematica

Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Cantharellales
Famiglia Cantharellaceae

Genere Craterellus

Specie Craterellus undulatus

Il diametro del cappello può raggiungere i 4 cm. Ombelicato, poi disteso e imbutiforme, in vecchiaia revoluto; superficie ondulata e rugosa, di colore grigio, grigio-brunastro<, orlo ondulato e sottile; imenoforo rugoso, corrugato con pliche anostomizzate, ma poco formate, non troppo visibili, addirittura quasi assenti in alcune zone, decorrenti sul gambo e di colore grigio-beige; gambo irregolare, attenuato alla base , corrugato, liscio e cavo, di colore grigiastro; carne esigua, ma consistente, con odore leggero, fruttato e gradevole e sapore dolciastro. Ottimo commestibile. Cresce da fine estate e per tutto l’autunno sotto latifoglie, non molto comune, ma presente ai Castelli Romani.

Note: Cresce nei boschi dei Castelli dalla fine dell'estate e per tutto l'autunno, piccolo e profumato, quasi invisibile, ama crescere intorno alle ceppaie, ma comunque sulla terra nuda, da non confondere con Cantharellus cinereus più scuro e con pliche più evidenti.

Enzo Ferri

 

Castelli Romani, novembre 2013

 

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Cantherellus cinereus

Cantharellus cinereus

 

 

Bibliografia:

Atlante fotografico dei Funghi d’Italia - AMB Trento

Funghi d’Italia – Zanichelli

 

Aggiornamento, aprile 2022

Geastrum fimbriatum Fr.

La stella terrestre.
Ordine: Phallales
Famiglia: Geastraceae
Genere: Geastrum
Specie: G fimbriatum

Sinonimi:
Geastrum rufescens
Geastrum rufescens var. minor
Geastrum sessile
Lycoperdon sessile
Geastrum tunicatum
Dal greco gê = terra e aster stella,per la sua forma.
Rocca di Papa,dicembre 2013; foto di EnzoF
Bello e strano fungo che abbellisce il suolo dei boschi autunnali:La stella terrestre.

Breve descrizione:
E' un fungo semi-ipogeo (nasce interrato nelle prime fasi dello sviluppo),inizialmente di forma globosa,poi l'esoperiodo si apre in lacinie generalmente in numero variabile da 5 a 9.

Curiosita':
Predilige il clima fresco e le quote elevate e non è raro trovare esemplari ghiacciati,quando la prima botta di freddo arriva all'improvviso.
Esemplari completamente ghiacciati.
 Geastrum fimbriatum Fr

EnzoF 
 
 

Gymnopus brassicolens (Romagn.) Antonín & Noordel

Ordine: Agaricales
Famiglia: Marasmiaceae
Genere: Gymnopus
Specie:G brassicolens
Sinonimi:
Micromphale brassicolens,Marasmius brassicolens,Collybia brassicolens
Rocca di Papa;novembre 2013 foto di EnzoF
In autunno anche inoltrato dopo abbondandi piogge,tra gli aghi delle poche conifere presenti ai Castelli,a gruppi,spesso cespitoso.

Breve descrizione:
Cappello: Sino a 5 cm; prima convesso poi piano; cuticola brillante, igrofana; colore bruno-rossastro più scuro al centro,man mano arancio-giallastra al margine che si presenta irregolare, con vistose striature.
Lamelle: Smarginate;non molto fitte,quasi libere,biancastre, tendendi ad assumere toni rosati con l'eta'.
Gambo: sottile, slanciato, a volte quasi doppio, vellutato, chiaro all'apice e sempre piu' scuro in basso sino a nero.
Carne: sottile biancastra; odore e sapore sgradevoli.

Gymnopus brassicolens (Romagn.) Antonín & Noordel 

Position in classification:

Omphalotaceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi

Curiosita':
La superficie pileica fortemente igrofana,lucente,viscosa e brillante con tempo umido;piu' chiara e con colori sbiaditi con tempo secco.Odore caratterististico e sgradevole di cavolo marcio o forse di verdure marce a evidenziare l'importanza degli odori nello studio dei funghi.Molto simile è il Gymnopus foetidum,che pero' è lignicolo e di dimensioni minori,ma l'odore è altrettanto schifoso.
Qualche somiglianza anche con Flammulina velutipes,specie lignicola,anch'essa con odore caratteristico,ma meno sgradevole


EnzoF

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Flammulina velutipes

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Cantharellus cinereus

Nome attuale:

Cantharellus cinereus Pers.

 

Sinonimi: 

Craterellus cinereus Pers.

 

Sistematica

Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Cantharellales
Famiglia Hydnaceae

Genere Cantharellus

Specie Cantharellus cinereus

Dal latino cantharus- coppa, cinereus- per il suo colore simile alla cenere. 

Cappello fino a 6 cm di diametro, convesso, poi imbutiforme, tipicamente ombelicato, margine frastagliato ed irregolare, di colore grigio/nerastro, più scuro a tempo umido; le lamelle non sono vere lamelle, ma costolature o pseudolamelle, fortemente anastomizzate, di colore grigio cenere; gambo ricurvo e scanalato, di colore grigiastro, pieno, tenace e fibroso; carne elastica, con odore gradevole, fruttato e sapore buono.

Habitat cresce in autunno nei boschi di latifoglie, con preferenza per i castagneti, ben presente ai Castelli Romani, ma piuttosto raro. 

Commestibilità ottimo commestibile, la sua carne saporita e consistente lo rende adatto ad una prolungata cottura al pari delle più diffuse “Trombette”. Adatto anche all'essicazione, può essere polverizzato ed usato per aromatizzare i cibi.

Note la specie più vicina è Craterellus cornucopioides ( le Trombette dei morti ) dal quale si differenzia per il gambo pieno, cavo in Craterellus cornucopioides, e soprattutto per l’imenoforo a pieghe o pseudolamelle, tipico delle Cantarellaceae, imenoforo che è liscio o appena grinzoso nelle Trombette. Pseudocraterellus undulatus è un’altra specie confondibile, ma ha dimensioni minute e colorazioni più chiare. Faerberia carbonaria in passato chiamata Cantharellus carbonarius è molto simile, ma cresce esclusivamente su terreni bruciati, non necessariamente di recente e il suo imenoforo è formato da vere lamelle.

Enzo Ferri

 

Castelli Romani, novembre 2013

 

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Craterellus cornucopioides

Craterellus cornucopioides

Faerberia carbonaria

Bibliografia:

Atlante fotografico dei Funghi d’Italia - AMB Trento

Funghi d’Italia – Zanichelli

 

Aggiornamento, giugno 2022

Lepista nuda

Rocca di Papa: novembre 2013; foto di EnzoF
Sinonimi

Clitocybe nuda,Tricholoma nudum

Nome Italiano

Agarico nudo, Agarico violetto

Dal latino nudus = nudo,per la cuticola liscia

Quando l'autunno sta cedendo il passo all'inverno e le piogge novembrine sono cadute copiose, nei posti piu' umidi e ricchi di humus appare la Lepista nuda,spesso in gruppi anche numerosi, con i suoi colori violacei e la buona taglia.Uno degli ultimi funghi che si possono trovare nei boschi dei Castelli sino alle prime gelate.

 
Breve descrizione:
Cappello: puo' arrivare ad una quindicina di cm di diametro,carnoso,emisferico,poi piano ed infine leggermente depresso,spesso con ampio umbone,margine involuto da giovane ed alla fine aperto.Superficie liscia"nuda"dal colore violaceo piu' accentuato a tempo secco e non omogeneo,con zona centrale piu'brunastra e sfumature rosate al margine a maturita'.
Lamelle: molto fitte,sottili,uncinate al gambo,di colore viola chiaro e secedenti,caratteristica comune a tutto il genere Lepista.

 

Gambo: grosso,pieno,fibroso,di colore lilla chiaro con riflessi argentati,ingrossato alla base ricoperta da residui miceliari, con abbondandi frammenti di substrato che restano attaccati.

Carne: bianco/violacea,tenera e fragile,piu' fibrosa nel gambo,con odore particolare e gradevole.

Molti funghi nel corso degli anni hanno cambiato genere,probabilmente Lepista nuda è uno dei piu' "spostati".Tricholoma,Clitocybe,Rhodopaxillus ed infine Lepista.

EnzoF 

 

 

 

Lepista flaccida

Lepista flaccida (Sowerby)Pat.
Ordine Agaricales
Famiglia Tricholomataceae
Genere Lepista
Specie L flaccida
Rocca di Papa Novembre 2013; foto di EnzoF
Sporata bianca o biancastra ( leucosporeo )
Sinonimo:Lepista inversa

Breve descrizione:
 Cappello puo' arrivare ad una decina di cm di diametro,convesso,molto depresso,poi imbutiforme, di colore variabile dal marrone chiaro sino a marrone/rossastro in condizioni di marcata umidita',specie quando si rinviene sul prato ai margini del bosco.Spesso la cuticola si presenta lucida,piu' chiara al margine che di norma è lobato.

Lamelle molto fitte,sottili,fortemente decorrenti,bianche,poi macchiate di ruggine.

Gambo pieno,fibroso,tenace,di colore variabile dal biancastro al marrone/rossastro,leggermente ingrossato alla base.
Carne esile,bianco/giallastra,elastica ma tenera quella del cappello,fibrosa nel gambo.Odore leggero gradevole e sapore dolciastro.

Curiosita':come tutti i funghi appartenenti al genere Lepista ha le lamelle secedenti( che si staccano facilmente a mazzetti )questo è un buon carattere distintivo.Quando il tempo è secco e non presenta toni rossastri puo' essere facilmente confusa con Clitocybe gibba .
 EnzoF 
 

Infundibulicybe geotropa

🍄 Nome Scientifico: Infundibulicybe geotropa (Bull.) Harmaja 

🧬 Sinonimi: Clitocybe geotropa

🏷️ Nomi comuni: Fungo di san Martino, Ordinale, Natalino

⭐ Commestibilità: commestibile 🟢

📖 Descrizione cappello molto grande, 8–20 cm, carnoso, inizialmente convesso poi piano e infine imbutiforme. Superficie liscia, color crema‑ocra o bruno‑chiaro, talvolta con sfumature rosate. Lamelle fitte e decorrenti, biancastre poi crema. Gambo robusto, 8–15 × 2–4 cm, cilindrico, pieno. Carne bianca e soda, con odore gradevole, intenso e aromatico, molto caratteristico, con note di mandorla amara e sapore dolce.

🌳 Habitat boschi di latifoglie e conifere, anche prati, su terreni ricchi di humus; fruttifica in autunno anche inoltrato. Spesso gregario, talvolta in grandi cerchi (“cerchi delle streghe”).

📚 Note specie caratteristica per il cappello imbutiforme con umbone. Forma grandi cerchi o file nei boschi. Può ricordare Infundibulicybe gibba (più piccola e senza umbone). Consumare ben cotto.

🌐 Tassonomia

Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Tricholomataceae Genere: Infundibulicybe Specie: Infundibulicybe geotropa

✍️ Enzo Ferri – I funghi dei Castelli Romani

Le schede micologiche contenute in questa opera sono state redatte dall’autore in forma originale; per la loro realizzazione sono stati consultati testi micologici di riferimento.

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Infundibulicybe gibba

Aggiornamento: dicembre 2025

Faerberia carbonaria

Faerberia carbonaria ( Alb.& Schwein.) Pouzar 
Ordine:Polyporales
Famiglia:Polyporaceae
Genere:Faerberia
Specie:F carbonaria

Rocca di Papa novembre 2013; foto di EnzoF
 La Faerberia carbonaria è un fungo non molto comune che cresce su terreni bruciati, direttamente sui residui legnosi o sulla terra stessa,spesso su muschio, a gruppi, in autunno dopo abbondandi piogge.

 

Breve descrizione:
 Cappello:Puo' superare i 6/7 cm di diametro,convesso,poi piu' o meno spianato,con un profondo ombelico centrale, margine nei giovani fortemente involuto, superficie fibrillosa, alle volte zonata concentricamente e striata,colore variabile da bruno a grigio fino a nero.

Lamelle: Molto decorrenti,spesse e spaziate,intervenate e anastomizzate di colore biancastro con tendenza ad ingrigire.

Gambo: Cilindrico,centrale o leggermente eccentrico,pieno ed elastico.

Carne: Esigua, elastica e tenace, di colore biancastro, con odore e sapore deboli, fungini.

Curiosita':Aspetto molto simile a Craterellus cornucopioides e Cantharellus cinereus,ma facilmente riconoscibile per l'esclusivo habitat di crescita.

EnzoF